私は素麺より冷や麦派なんだけど、
母が毎年大量に素麺をお取り寄せするので素麺を使ったレシピを模索中。
先日ラジオ聞いた そうみんちゃんぷるーを作ってみたら、
簡単な上にけっこうおいしかった！
食欲ないって言ってた祖母もおいしく食べれたみたいなので、
しばらくはかなりの頻度で作ってしまいそう。

【そうみんちゃんぷるーの作り方】
・入れたらおいしそうな野菜・豚肉（鶏肉でもいいと思う）を適当に一口大に切る
（私は家にあったピーマン・玉ねぎ・長ネギを使用。水煮のタケノコとか入れても多分おいしいと思う）
・それらをごま油で炒める
・素麺を固めに茹でて冷や水で絞めて水切って、野菜等のフライパンに投入
・塩、胡椒、味の素（あれば）で味付けて出来上がり〜

にんにくを入れてもおいしいだろうし、豆腐を入れてもよさそう。
シンプルだからバリエーションがききそうなんだよね。
素麺をフライパンに投入したあとに、あまりごちゃごちゃ混ぜない方が
麺が固まらないそうです。
私は混ぜすぎて、けっこう固まっちゃった...けど全然おいしいので問題なし！

最近煮たまご作りにハマってて、毎日食べてます。
やっと自分で納得できる煮たまごが作れるようになった！
コツは殻を剥くのが難しいくらい超半熟の卵を作る事。

【煮たまごの作り方】
1.卵はてっぺんに針で穴を開けておく。
2.大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かし、塩と酢（針で開けた穴から白身が出て来ても固まるように）を入れておく。
3.鍋に卵投入して5分に合わせておいたキッチンタイマーをスタート
4.卵を茹でてる間に、ボールに氷水をつくる。また、味付け用に鍋に麺つゆ+αを入れて（量は卵を入れたときにヒタヒタになるくらい）煮立たせ、火を止めておく。
5.タイマー鳴ったら鍋からお玉で卵をすくって氷水に次々に入れる。
6.卵が触れるくらい冷えたら、取り出して殻全体にヒビを入れてまた氷水に戻す。
7.だいぶ冷えたら、水の中で殻を剥く。
8.熱々の味付け用汁に投入。
9.味付け用汁粗熱がとれたら深めのタッパに移して冷蔵庫へ。
10.いちにちおくとウマー。

【ポイントとか】
・味付け汁の+αは、好みでお酒・みりん等入れても入れなくてもよいです。ちょい甘めがおいしい。
・ソラチしゃぶしゃぶのタレ+砂糖少々を入れたらおいしかった。
麺つゆベースじゃなくてラーメンのタレを濃いめに溶いたものに漬けてもおいしいけれど、タレを選ばないとけっこう油の匂いが気になるかも。でも、ラーメンのタレで、塩味・味噌味の煮たまご作ってもおいしそう。
・タッパに移して味を染みさせてるときに卵が浮くのが気になる場合はアルミホイルで落としぶたを作るとよいです。
・作った次の日の夜あたりだと、半熟部分が少し固まってゼリー状になっててうまし。


私はけっこう、好きになった食べ物は短期間に集中的に食べてしまい、食べ過ぎて飽きてしまう事が多いので、ほどほどにしようと思いつつ、今日もまた作っちゃいそうだな。